AWAL MULA KOPI MASUK KE INDONESIA

 PERJALANAN KOPI MENUJU INDONESIA 


Sumber: https://images.app.goo.gl/PFUYn5HuAgc9MqLU7


Sebelum sampai di Indonesia, kopi melakukan perjalanan yang panjang terlebih dahulu sebelum masuk ke Indonesia.


Pada 5 masehi, kopi pertama kali muncul di Ethiophia. Hingga pada awal abad ke-15, kopi mulai masuk ke daerah Yaman. Pada abad ke-16 awal, kopi mulai tersebar luas hingga daerah Turki. Pada abad ke-16 akhir, kopi mulai tersebar luas ke Italia. Hingga pada akhir abad ke-17, kopi mulai masuk ke Indonesia.


Indonesia menduduki peringkat ke-4 sebagai Negara penghasil kopi terbesar didunia (2023/2024). Setelah Brazil, Vietnam, dan Kolombia


PRODUKSI KOPI INDONESIA

Kopi merupakan komoditas perdagangan nomor 2 setelah minyak bumi. Kopi juga dapat menjadi penghasil devisa negara, sumber pendapatan bagi petani, menciptakan lapangan pekerjaan, mendorong agribisnis dan agroindustri serta pengembangan wilayah.


JENIS KOPI KOMERSIAL DI INDONESIA

• Robusta: 1,05 jt Ha

                    Dalam negeri dan ekspor 

• Arabika: 252 rb Ha

                  Ekspor 

• Liberika: -

                 Ekspor


Sumber: https://images.app.goo.gl/BMXHoXgbYuvm5T2H6


7 JENIS KOPI TERBAIK INDONESIA YANG MENDUNIA

Di Indonesia sendiri, terdapat 7 jenis kopi yang mendunia, sebagai berikut: 

1. Kopi Arabika Gayo Aceh

2. Kopi Liberika Rangsang Meranti

3. Kopi Robusta Temanggung

4. Kopi Arabika Java Ijen Raung

5. Kopi Arabika Kintamani

6. Kopi Arabika Toraja

7. Kopi Arabika Flores Bajawa



PERBEDAAN KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA 


ARABIKA: 

•Berbentuk oval

•Ukuran lebih besar

•Bagian tengah melengkung

•Tumbuh pada suhu 15-25 °C

•Di ketinggian 900-2000 mdpl

•Rentan terhadap hama

•60% dari keseluruhan kopi di dunia

•-1,5% kafein

•Rasa lebih manis, Fruity, Asam

•Tekstur lebih lembut


Sumber: https://images.app.goo.gl/WNBKXB8xjYFgMNnV6


ROBUSTA: 

•Berbentuk bulat

•Ukuran lebih kecil

•Bagian tengah lurus

•Tumbuh pada suhu 20 - 30 °C

•Di ketinggian 0-900 mdpl

•Lebih tahan terhadap hama

•40% dari keseluruhan kopi di dunia

•-2,7% kafein

•Rasa lebih pahit, Buttery, nutty

Crema lebih persisten


URUTAN PROSES PASCA PANEN

1. Pemetikan

2. Pengupasan buah ceri kopi (pulping)

3. Fermentasi

4. Penjemuran (Drying)

5. Pengupasan kulit tanduk

6. Sangrai (Roasting)


Sumber: https://pin.it/13I3f5u5q

Kesimpulan


Kopi bukan sekadar minuman, melainkan hasil dari perjalanan panjang sejarah dan kerja keras manusia. Mulai dikenal sejak abad ke-5 di Ethiopia, kopi akhirnya masuk ke Indonesia pada akhir abad ke-17 dan berkembang menjadi komoditas unggulan. Saat ini, Indonesia menjadi salah satu penghasil kopi terbesar di dunia, dengan berbagai jenis kopi yang mendunia seperti Arabika Gayo, Robusta Temanggung, hingga Arabika Toraja.


Sebagai komoditas penting, kopi memberikan kontribusi besar pada perekonomian Indonesia, menciptakan lapangan pekerjaan, dan menjadi sumber devisa negara. Proses panjang dari pemetikan hingga sangrai menunjukkan bagaimana kualitas kopi Indonesia terjaga hingga ke tangan konsumen.


Dengan sejarah, kualitas, dan potensi yang dimilikinya, kopi Indonesia bukan hanya kebanggaan nasional, tetapi juga bagian penting dari budaya dan identitas bangsa di mata dunia.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KOPI & TEH WONOSOBO: AROMA DATARAN TINGGI YANG MENDUNIA

Gambar
KOPI WONOSOBO Wonosobo, daerah yang dikenal dengan udara dingin dan alamnya yang menawan, ternyata menyimpan potensi luar biasa di bidang kopi. Dengan produksi mencapai 10 juta kg setiap tahunnya, kopi dari Wonosobo bukan hanya memenuhi pasar lokal tetapi juga mulai merambah ke pasar internasional.    Sumber: https://images.app.goo.gl/jfY5yVWMD9fjmbsB7 Meskipun terdapat sekitar 10 juta kg produksi kopi di wonosobo, jumlah pelaku usaha kopi di daerah ini masih tergolong sedikit, yakni baru mencapai sekitar 180 pelaku usaha dan belum menembus angka 200. Hal ini menunjukkan bahwa peluang pengembangan usaha di bidang kopi Wonosobo masih terbuka sangat lebar. Dengan kualitas biji kopi yang tinggi, harga 1kg kopi Wonosobo bisa mencapai Rp 100.000, sebuah angka yang mencerminkan tingginya permintaan dan keunikan rasa kopi ini. Tidak hanya berhenti pada produksi biji kopi, masyarakat Wonosobo juga berinovasi dengan mengolah kopi menjadi produk bernilai tambah. Misalnya, menciptakan ko...
Baca selengkapnya

PRODUK OLAHAN KOPI: GABIS ISI KOPI & OREO FRAPPE COFFE

Gambar
  }{MAKANAN}{   KOPI: GABIN ISI KOPI Gabin Isi Kopi adalah camilan berupa gabin (biskuit) yang diisi dengan kopi, memberikan perpaduan rasa yang nikmat antara manis, gurih, dan sedikit pahit dari kopi. Gabin ini mengandung kafein yang dapat membantu meningkatkan fokus dan memberikan energi tambahan. Camilan ini cocok untuk menemani aktivitas sambil menikmati secangkir kopi hangat atau sebagai teman kerja yang menyenangkan. •Bahan•:   10 creekers Bahan fla kopi 1. 2-4 bungkus kopi sachet 2. 3 sachet susu kental manis 3. 20 ml air 4. 2 sdm margarine/butter 5. 1 kuning telur 6. 5 sdm tepung terigu 7. 2 sdm vanili bubuk 8. 1 sdm gula pasir •Cara membuat•: 1. Siapkan semua bahan. Campurkan 2 bungkus kopi sachet (good day original), 3 sachet skm coklat, 20ml air, 2 sdm margarin/butter, 1 kuning telur, 5 sdm tepung terigu, 2 sdt vanili bubuk. 2 sdm gula pasir. Aduk semua bahan hingga merata kemudian masukkan ke dalam kulkas. 2. Masak bahan fla dengan api sedang, 5-10 menit. Mat...
Baca selengkapnya